“呼叫队长，目标已下楼。”梁林摁住对讲机的麦克风，低声通报。
“很好，继续跟踪。”
祝铭宇低沉的声音传来，“不要暴露自己，注意安全。”
“是！”
“队长啊，这跟踪什么时候是个头啊？”管擒的声音从对讲机里传来，他埋伏在另一头。
“等需要的人出现。”祝铭宇笑了一声。
“别埋怨了，这次任务完成得好，大家都能请个人功。”
黄明瑞似乎换了姿势，响起沙沙的布料摩擦声，语调闲闲地开口，“说是有内鬼，但也不知道具体是谁，咱们可要小心了，保不齐对方狗急跳墙。”
“注意，目标上车了。”
龚平庆的声音骤然紧绷，“方向不对，他没回家！”
祝铭宇Jing神一震，“他很可能要去见上线了，注意隐藏！”
在当做目标的男人并不知道，在他背后，悄然张开了一张弥天大网。
他只是悠闲地看向车窗外，手指点在膝盖上，轻轻打着节拍。
“上钩了。”
某处厂房内，一个人放下对讲机，露出Yin毒的笑容。
“毁了老子好几单生意，总算抓住你们了。”
第四百九十八章 左宗棠鸡
“啪！”
白瓷骨碟应声落下，砸在地板上，碎成了好几块。
何海正洗着菜，下意识浑身一抖，才循声看去。
“诶？师妹你怎么走神了？伤着没？”
“没事，就是手滑。”姜莹莹看着自己的手，心中乍现的惊慌还未散去。
就感觉，有什么不太好的事……
“你不会是紧张吧？没事啊，你想想，我们原先做坏多少次了，大不了这回还是那些老外不喜欢呗，总归不会拉肚子，没事没事，你大胆做。”
何海以为她担心一会儿给外教们做的菜不合适，吊儿郎当地安慰。
“你可盼我点好吧，师兄。”
姜莹莹无奈的摇摇头，继续处理手上的鸡腿。
小刀沿着鸡腿骨根部划一圈，切断连接的颈膜，然后贴着骨骼往上划开，将整块的鸡腿rou剃下来，放在一旁用纸擦干备用。
“你打算用这鸡腿做啥啊？”何海好奇地问。
“左宗棠鸡。”
因为外教们胃口不小，姜莹莹在拆骨时花了不少时间，手边的鸡腿rou都堆成了小山。
“哈？我怎么没听过咱有这菜啊？”何海摸不着头脑。
“这鸡是左宗棠家厨弄出来的？”
“没什么关系，只是这菜的厨子出身湖南，假托左宗棠之名而已。”
姜莹莹无所谓地耸了耸肩，“其实就是酸甜鸡块，外国人习惯吃这个口味的。”
取好的鸡腿rou切大块，加入盐糖胡椒粉，还有料酒一起腌制，去除腥味，再用鸡蛋清，清水和淀粉调制流动的面糊，轻薄地裹在鸡rou上。
下油锅前，为了保证出品脆嫩，还有再额外沾一层干淀粉。
起锅烧油至七成，溜着锅边下入鸡rou，为了保证鸡rou中的水分不被逼出来，导致成品rou质干柴，要一直开中火慢慢炸制。
等到彻底炸熟后，油温升到九成，再次复炸，让鸡块的外壳酥脆金黄。
“嚯！这卖相，漂亮啊！”何海赞了一句，下一秒就夹了一块塞嘴里。
“呼，呼……”
一口下去，鸡rou里紧锁的汁水在齿间迸发，恰到好处的腌制，没有损伤鸡rou本身的鲜美，反而愈发衬托出鲜甜，外壳则是异常酥脆，咀嚼的时候，甚至能听出咔嚓声。
“好烫！”何海呼了好几口气，给姜莹莹比个大拇指。
“您看着好就行。”
姜莹莹笑眯眯的，谁也不能抵挡炸鸡的魅力，她理解。
不过左宗棠鸡不是光这样就行了，她又快手调了一个糖醋汁。
生抽提鲜，白醋开胃，番茄酱和糖增加色泽与味道的厚度，再加上水淀粉，一起搅和均匀。
热锅放油，下蒜末，鸡块，剪断的干辣椒翻炒出香味。
最后把调好的汁倒进锅里，等淀粉起劲糊化，变成略微粘稠的红褐色酱汁，不断翻拌鸡块，让原本金黄的外壳裹上亮橘色，浓郁的酸甜味弥漫在空气中。
“成了。”姜莹莹利落地抬起锅把，要往放好的碟子里倒。
就是这时，危险忽生！
用来炸鸡块的油锅没挪开，不知道是不是姜莹莹起锅的时候碰到了，居然整个锅晃了晃，里面滚烫的热油撒了一点出来，正巧沾到姜莹莹的手上。
“嘶！”
姜莹莹猛地缩了下手，但菜还在锅里，她不敢松懈，只能强忍着火燎火燎的疼，把菜安安稳稳倒进盘子里，才有空松手看看刚才烫的地方。
“哎哎哎！快，拿药拿药！”何海连声喊人，眼神闪了一下。
后厨灶台是通透式，另一边也能过人，