rou类的油脂被高温激发，瞬间爆发出令人口水直流的香气。
周围路过的小桃园员工，都不约而同停下脚步，用力吸了吸鼻子。
“行了，下来选合适大小的砂锅啊。”
江老催促道：“底下放竹屉子防粘，再把rou按我说的顺序放下去。”
“容易熬出胶质的呢，就不能放下面，容易糊了，所以先放火腿，再放姜片，排骨，赤rou。”
“等放满了一半，就把鲍鱼铺在rou上头。”
“再来，才是鸡rou，猪蹄猪肘。”
“等全部整理平整，都塞好了，最后再放干贝和海米，红枣冰糖。”
“水不用放太满，八分足矣，加盖文火熬上二十个小时。”
他一边说着，姜莹莹一边动作麻利，一步一步地演示。
“扣”的一声，砂锅上了盖，姜莹莹冲镜头看了一眼，祝铭宇立刻会意，摁下暂停键。
“呼……好紧张啊。”
姜莹莹甩了甩手，抹了一把下巴上的虚汗。
明明是微凉的秋风里，可她都紧张地直冒汗。
比起比赛时被录像，这回对她来说压力更大，替江老掌勺，以后不知道多少人看她呢！
“还不错。”江老倒是满意地点了点头。
“汤不能灭火啊，你找人看好了，剩下的部分明天再录。”
“小祝啊，这东西怎么看回放的？你让我看看。”他冲祝铭宇说道。
“您去屋里看就行，我叫伙计给您放。”祝铭宇笑了笑。
等江老一走，他走到姜莹莹身后，小心翼翼地给她擦汗。
“累坏了吧？要不要我抱你？”
“去去去，这么多人在呢，你不要脸我还要！”
姜莹莹小声啐他，可手还是诚实地塞进了他的手里。
“怎么这么凉？”祝铭宇有些惊讶。
“吓的。”姜莹莹悄悄地吐舌头，抱怨道：“我一想到这录好的东西，以后会有好多人看，就紧张得不得了。”
“不会，我媳妇特别好，漂漂亮亮的，还会做饭。”
祝铭宇不顾有人在场，在她头顶亲了一下。
“好啦，我渴了，我要喝水。”姜莹莹瘪了瘪嘴，格外娇气地要求。
“走，屋里都给你晾好了。”
不远处，一对小姑娘正羡慕地望着他们。
“春花啊，东家她男人可真好。”其中一个姑娘脸颊微红，语气里满是崇拜。
“我爹从来都没对我娘这么轻声细语的说话，你看看他，对东家跟哄小孩似的。”
“这样才配得上咱们东家啊。”
刘春花有容乃幸地抬了抬下巴，“所以啊，张妮子，你要好好做事，以后跟东家一样！”
“诶，可是……”张妮子眨了眨眼。
“行了，赶紧去做事。”刘春花打断道，拉着她走了。
张妮子一步三回头，心里的话始终没说出口。
如果能找到像东家男人那样的丈夫，她不太想像东家那么辛苦。
她只想被宠着。
次日，鲍汁熬煮的时间到了，姜莹莹让三个员工三班倒，保证底下的火不灭。
掀开砂锅盖，里面成块的猪蹄已经碎烂，骨rou全程脱离，汤汁变成了略带浑浊的糖褐色，rou类的香气夹杂着一丝冰糖的清甜，慢慢渗入了空气。
“接下来，过滤掉rou渣，鲍汁就做好了。”
姜莹莹提起砂锅，隔着纱布缓缓倾倒，直到滤出一盆无渣的汤。
所谓盆菜，就是将所有食材放入大碗，配以浓郁汤汁蒸制入味的菜。
参鲍胶肚，虾仁干贝，海螺鸭掌，依次摆进碗里，再倒上鲍汁。
大火上锅蒸上一小时，鲍汁盆菜，就算成了。
第五百一十五章 蹭饭
“嚯，这做的什么啊？这么香？！”
黄明瑞，管擒，梁琳，龚平庆四个人勾肩搭背，原本是代表十七军来慰问的，结果刚走进院子，差点被香了个跟头。
他们眼睛亮了亮，互相对视一眼，都猜着是嫂子的手艺，偷偷摸摸往近凑。
“安静。”
祝铭宇注意到动静，做了个手势，示意别出声。
“好了！”
姜莹莹一松手，长舒一口气。
这可太累人了，她昨晚愣是觉都没睡好。
“师父，您看我安排的这套流程怎么样？要是您觉得没问题，以后啊，咱们就按这套来拍。”
她借鉴了后世的做法，将制作配上声音，“还有啊，我打算给每道菜都配上一套文字版的说明，包括食材怎么选，制作过程中怎么看是否做好，成菜该是什么口感，尽量从厨师，和食客两个方面来描述。”
江老眼里划过一丝赞许。
“不错，就你鬼点子最多。”
他到底是体力有限，在镜头面前亲自做，估计做不了几道