大包子有圆圆的,也有张梅花包的麦穗样,还有郑大虎包的大饺子形状的。
不过什么样子,都不影响味道。
钟氏去捏了一小把干辣椒段,拿着勺子就在灶膛边烧了一勺子油,等油热了把辣椒段往里一放,慢慢煲到辣椒酥脆而不糊。
辣椒油的颜色很是红亮,辣椒的香味也都出来了。
里面小五小六将炕头收拾干净,顺便把炕桌也摆上。
摆完了东屋,又去准备西屋的。
四郎算算时间,包子快要熟了,去了前院将关夫子请过来。
别看大宝二宝他们都很快就缓过来了,回到后院又是吃又是喝。
可关夫子进来的时候,一副被掏空了身体的模样。
郑大虎吓一跳,“怎么了这是?”
关夫子摆摆手,“没事,我就是需要多运动。”说完,羡慕地看着几个小团子,心里感叹还是年纪小好啊。
郑大虎感受不到关夫子为什么这么虚弱,不过觉得多练练也好,没准身子骨就强了呢。
拉着关夫子上了西屋炕头,面前碗里倒上醋,又放了一点辣椒油。至于那煲酥的辣椒段,直接放在包子上,一起吃下去才最爽。
热乎乎的包子,第一锅出锅了。
钟氏拿着一个小笸箩,郑一将热气腾腾的大包子一个个捡到了笸箩里。
用他的话说,女人家手嫩,这种烫手的事情还是让他们男人做,反正他皮糙rou厚的根本不怕烫。
东屋西屋,一边捡了一笸箩包子过去,新的一锅又蒸上。
如今的郑家,女人孩子人更多,反观郑大虎他们这边,郑大虎和关夫子,郑一郑四,小五小六和小七,一共才七个人。
而东屋里热热闹闹的,大人孩子十几口子。
包子刚端上来,还是很烫的,郑一不怕烫,其他人可不行。
周氏坐在炕头,看着几个小孩子,以免他们嘴馋了被烫到。
外面堂屋,钟氏拿着大勺子盛粥,这篦子揭开,下面是熬得浓稠软糯喷香的玉米粥,一人一大碗。
小团子们面前,也是一人一个小木碗,都有大半碗的粥。
玉米粥很香,包子很快也降了温度,钟氏试试温度觉得可以了,给每个孩子发了一个。
包子个头不小,基本这一个,也差不多就是孩子们的饭量了。
这其中肖寒年纪最大,也是男孩,现在也开始涨饭量了,能吃上两个。
第274章 痛心疾首关夫子
几个小团子面前的包子样子都不一样,麦穗的,圆形的,大饺子型的。
几个小团子互相比较着,一个个乐得不行。
小家伙们的思维,大人是很难明白的,但是能看得出,孩子们很开心。
桌子中间,一小碟咸菜,一小碟酸菜丝,用来配玉米粥。
屋子里玉米粥的香,包子的香,一时间充斥整个房间。
雨宝儿摸摸包子,觉得表皮至少不烫了,看看大家,“好像可以吃了。”
包括比她大的肖寒,还有顾家小姐妹,都跟着大宝二宝一起点头。
雨宝儿就好像是家里小孩子的风向标,一举一动,都是大家关注的重点。
包子个头很大,至少雨宝儿觉得自己要用两只手托着才行。
包子有些发黄,可能是碱大了一些,但是雨宝儿很偏好这种碱大的面食,因为会有一种格外不同的香味。
皮面柔软的很,这可是发酵了一中午外带一下午的,馅调好的时候,那两盆面都隆起来好高。等包完了,还在旁边等着二次发酵,自然是非常非常柔软的。
轻轻咬了一小口。
特气从那小口争先恐后地往外跑,雨宝儿呼呼吹了两下,就看旁边大宝二宝也都有样学样。
雨宝儿嘻嘻一笑,继续开始吃。
包子到底还是热,表皮凉一些了,里面的馅也还热,雨宝儿只能先啃周围的皮。
只是皮也好吃,本来就柔软的很,里面那层还蘸满馅料里的汤汁,变得有滋有味的。
雨宝儿吃了两口,叮嘱小侄子们,“大宝二宝,要小心吃,里面有汁水,小心烫到!”
大宝二宝很听话地点头。顾家小姐和和肖寒也是下意识点点头。
秋天的荠菜,别看颗很大,但其实很嫩。再加上焯熟时候,也没有攥的太干,和肥猪rou混在一起之后,在经过热力的逼压,rou馅和荠菜抱在一起,里面的汁水全部挤压出来。
这一口咬下去,热乎乎,又鲜又香。
吃上几口包子,再低头喝一口小碴子粥,温乎乎的粥特别的软糯,因为温凉了一些,都凝在一起,整碗喝完碗上一点残留都没有,仿佛都不用洗了一般。
但是这技术,也不是谁都有的,只有贴着一边慢慢喝才会这样。
大宝二宝都是跟着雨宝儿学,每次喝完粥张氏收碗的时候都好惊讶。
吃上大半个包子,小木碗里